Bangkalan – Kopi, minuman yang sudah menjadi bagian dari gaya hidup banyak orang di seluruh dunia. Dari kafe sederhana hingga warung kopi yang ramai, kopi telah menjadi semacam ikon budaya yang menarik perhatian banyak orang. Tapi, tahukah Anda bahwa di balik aroma dan rasa yang nikmat, kopi memiliki berbagai macam jenis dan varietas yang menarik untuk dieksplorasi?
Sebelum membahas berbagai macam jenis kopi, mari kita melihat sedikit tentang asal-usulnya. Kopi pertama kali ditemukan di wilayah Ethiopia, Afrika Timur, pada abad ke-9. Legenda menyebutkan bahwa seorang penggembala yang bernama Kaldi pertama kali menemukan kopi setelah melihat kambingnya lebih bersemangat setelah mengonsumsi buah dari tanaman kopi. Dari sana, kopi menyebar ke seluruh dunia, dan kini menjadi salah satu komoditas perdagangan terbesar di dunia.
Jenis-jenis kopi: (1) Arabika, (2) Robusta, (3) Liberika, dan (4) Excelsa. Arabika adalah jenis kopi ini merupakan yang paling populer di dunia. Arabika memiliki rasa yang kompleks, asam yang sedikit lebih tinggi, dan aroma yang lebih beragam dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Kopi Arabika biasanya tumbuh di ketinggian yang tinggi, seperti di pegunungan Amerika Latin, Afrika Timur, dan Asia Tenggara.
Berbeda dengan Arabika, Robusta memiliki rasa yang lebih kuat, dengan kandungan kafein yang lebih tinggi. Kopi Robusta cenderung memiliki rasa yang lebih pahit dan asam yang rendah. Jenis kopi ini banyak ditanam di Afrika Barat, Asia Tenggara, dan Brasil.
Liberika adalah jenis kopi ini cukup langka dan biasanya tumbuh di Afrika Barat. Liberika memiliki rasa yang unik, dengan ciri khas yang mencolok seperti aroma rempah-rempah dan tanah. Excelsa, meskipun tidak sepopuler Arabika dan Robusta, jenis kopi ini memiliki penggemar setia karena rasa yang unik. Kopi jenis ini seringkali digunakan dalam campuran untuk memberikan kompleksitas rasa yang berbeda.
Selain berbagai jenis kopi, cara pengolahan juga memengaruhi cita rasa akhir dari setiap cangkir kopi. Ada beberapa metode pengolahan yang umum digunakan: (1) metode basah, (2) metode kering, (3) metode semi basah.
Metode basah (wet process): dalam metode ini, buah kopi dicuci dan dikeluarkan dari biji sebelum dijemur. Hal ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih bersih dan terang.
Metode kering (dry process): pada metode ini, buah kopi dijemur secara utuh sebelum bijinya diambil. Metode ini umum digunakan di negara-negara dengan iklim kering, seperti Ethiopia dan Brasil. Kopi yang dihasilkan cenderung memiliki rasa yang lebih kompleks dengan sentuhan buah-buahan.
Metode semi basah (semi-washed process): metode ini merupakan kombinasi dari metode basah dan kering, di mana buah kopi dicuci namun bijinya tetap dijemur bersama dengan sebagian daging buah. Hal ini menghasilkan kopi dengan rasa yang unik, dengan campuran antara keasaman dan manis.
Selain berbagai jenis kopi dan cara pengolahannya, minuman kopi juga memiliki beragam variasi yang menarik untuk dicoba. Beberapa di antaranya termasuk: (1) Espresso, (2) Cappuccino, (3) Latte, (4) Americano, dan (5) Affogato.
Espresso adalah minuman kopi yang diseduh dengan mengekstraksi air panas melalui bubuk kopi dengan tekanan tinggi. Espresso memiliki rasa yang konsentrat dan merupakan dasar dari banyak minuman kopi lainnya. Cappuccino adalah gabungan antara espresso, susu panas, dan busa susu. Cappuccino biasanya disajikan dengan taburan bubuk kakao atau kayu manis di atasnya.
Latte adalah jenis minuman kopi yang mirip dengan cappuccino, tetapi latte memiliki proporsi susu yang lebih banyak daripada busa susu. Minuman ini biasanya disajikan dalam cangkir besar dan sering dihiasi dengan latte art.
Americano adalah minuman kopi yang terbuat dari espresso yang ditambahkan air panas. Americano memiliki rasa yang lebih ringan daripada espresso murni. Affogato adalah jenis minuman kopi campuran antara espresso panas dengan es krim vanilla. Affogato adalah perpaduan sempurna antara kopi dan pencuci mulut yang menyegarkan.
Bagi pecinta kopi yang ingin mendalami lebih dalam tentang dunia kopi, terdapat banyak sumber daya yang tersedia. Buku, kursus, acara pameran kopi, dan komunitas pecinta kopi online adalah tempat yang bagus untuk mulai belajar. Dengan memahami lebih dalam tentang asal-usul kopi, proses pengolahan, dan cara penyeduhan, Anda dapat menghargai setiap cangkir kopi dengan lebih baik.