Bangkalan – Bubur kacang hijau menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Bubur ini sering disantap sebagai makanan ringan, sarapan, atau bahkan makan malam yang mengenyangkan.
Kuliner ini adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak dengan air dan gula bersama seikat daun pandan.
Di berbagai daerah nusantara, bubur kacang hijau memiliki sebutan yang berbeda. Masyarakat Jawa lebih akrab menyebutnya sebagai “burjo” atau “bubur kacang ijo”.
Hidangan ini biasanya dibuat dengan campuran santan, gula, dan kacang hijau. Namun, kini muncul varian lebih sehat yang dibuat tanpa santan.
Bubur kacang hijau tanpa santan lebih rendah kolesterol dan lemak jenuh. Kandungan gizinya tetap tinggi, sehingga baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan.