Bangkalan – Cenil kembali mencuri perhatian pecinta kuliner tradisional di berbagai daerah Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat jajanan ini digemari segala usia.
Jajanan khas Jawa ini terbuat dari bahan sederhana seperti tepung tapioka, air, pewarna makanan alami, kelapa parut, dan gula merah. Semua bahan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun toko bahan kue.
Proses pembuatannya cukup mudah dan tidak memerlukan peralatan khusus. Tepung tapioka dicampur dengan air hangat hingga kalis, kemudian dibentuk kecil-kecil.
Setelah dibentuk, adonan cenil direbus hingga mengapung sebagai tanda matang. Cenil yang telah matang kemudian diangkat dan ditiriskan.
Cenil disajikan dengan parutan kelapa kukus dan larutan gula merah kental. Kombinasi ini menciptakan rasa legit dan gurih yang menggoda selera.
Warna-warni cenil berasal dari pewarna makanan alami seperti daun pandan, daun suji, atau ubi ungu. Warna cerah ini menambah daya tarik visual yang kuat pada tampilannya.