Untuk membuat bubur ini, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Kacang hijau, susu kental manis, gula, maizena, air, garam, dan daun pandan adalah bahan utama yang digunakan.
Langkah pertama dalam pembuatannya adalah merendam kacang hijau selama empat hingga lima jam. Perendaman ini bertujuan agar kacang hijau lebih cepat empuk saat dimasak.
Setelah direndam, kacang hijau dimasak bersama air, gula, garam, dan daun pandan. Proses ini dilakukan hingga kacang hijau merekah dan air mulai mendidih.
Maizena yang telah dilarutkan dalam air kemudian ditambahkan untuk mengentalkan bubur. Setelah itu, susu kental manis yang sudah dicairkan dicampurkan dan diaduk hingga merata.
Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan dengan berbagai topping sesuai selera. Selain lezat, hidangan ini menjadi pilihan sehat bagi siapa saja yang ingin menikmati bubur tradisional tanpa khawatir akan kandungan lemak jenuh.