Bangkalan – Batagor adalah jajanan khas Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Kuliner ini mulai populer sejak 1980 dan diklaim pertama kali diperkenalkan pada 1968 oleh pedagang asal Purwokerto.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan nikmat dengan harga yang relatif terjangkau. Selain itu, batagor cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Untuk membuat batagor, bahan utama yang dibutuhkan adalah kulit pangsit. Selain itu, perlu menyiapkan bubur sebagai adonan dasar dengan mencampurkan terigu, tepung beras, air, dan bumbu penyedap.
Bahan isi batagor terdiri dari putih telur, daun bawang, bawang putih, garam, gula, saus tiram, tapioka, serta bumbu penyedap. Semua bahan ini dicampur hingga merata sebelum digunakan.
Langkah pertama dalam pembuatan batagor adalah memasak bahan bubur hingga kental dan kalis. Setelah itu, bahan isi dicampurkan dan diaduk hingga tercampur rata.