Bangkalan – Onde-onde, jajanan pasar populer di Indonesia banyak diminati masyarakat. Kudapan ini datang dari Tiongkok, lalu menyebar ke Asia Tenggara. Onde-onde juga mudah kita temukan di pasar tradisional, Sabtu (07/06/2025).
Jajanan pasar ini terbuat dari tepung terigu atau tepung ketan. Permukaannya bertabur biji wijen. Kita bisa menggoreng atau merebusnya.
Ada banyak jenis onde-onde di Indonesia. Onde-onde isi kacang hijau paling terkenal. Ada pula Onde-Onde Istimewa dari Banyumas.
Onde-Onde Istimewa Banyumas berukuran lebih kecil. Teksturnya juga lebih kenyal. Sementara itu, Mojokerto punya Bola Wijen Gandum.
Bola Wijen Gandum terbuat dari tepung gandum. Warnanya bisa putih, merah, atau hijau. Onde-onde ini khas dari kota Mojokerto.
Sejarah onde-onde ini, menurut Wikipedia, berawal dari Dinasti Tang di Tiongkok. Makanan ini bernama “ludeui” dan menjadi kue resmi daerah Chang-an. Imigran Tiongkok membawa kue ini ke selatan, lalu menyebar luas.
Kini, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan onde-onde sangat sederhana. Anda hanya butuh tepung ketan dan kentang.
Siapkan juga gula pasir dan garam secukupnya. Tambahkan air hangat, minyak, dan wijen. Jangan lupa isian kacang hijau.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Campurkan gula, garam, dan air. Lalu, masukkan tepung ketan dan kentang lumat.
Uleni adonan hingga kalis. Kemudian, isi adonan dengan kacang hijau. Bentuk bulat-bulat cantik.
Siapkan wajan dengan minyak panas. Goreng onde-onde dengan api paling kecil. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
