Bangkalan – Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh negeri. Makanan ini terkenal karena rasa yang lezat dan beragamnya bahan-bahan yang digunakan. Tak hanya itu, makanan ini juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur. Mari kita simak lebih lanjut tentang gado-gado dan cara membuatnya!
Gado-gado memiliki asal usul yang kaya akan sejarah. Kata “gado-gado” sendiri berasal dari bahasa Betawi yang berarti “campuran” atau “bercampur aduk”. Makanan ini awalnya dikenal sebagai makanan dari kalangan bawah di Jakarta pada abad ke-19. Namun, seiring berjalannya waktu, makanan ini menjadi makanan populer di seluruh Indonesia dan bahkan mendunia.
Kelezatan kuliner ini tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada beragamnya bahan-bahan yang digunakan. Kuliner atau makanan ini biasanya terdiri dari sayuran segar seperti kacang panjang, kubis, tauge, wortel, dan kentang yang direbus, serta tambahan bahan seperti tahu, tempe, telur rebus, dan kerupuk. Semua bahan ini kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang khas, membuat makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat gado-gado di rumah sangatlah mudah. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuatnya:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:
- Sayuran segar (kacang panjang, kubis, tauge, wortel),
- Kentang,
- Tahu,
- Tempe,
- Telur,
- Kerupuk,
- Bumbu kacang (kacang tanah, gula merah, garam, petis, air, bawang putih, air asam jawa), dan
- Bahan pelengkap (kecap manis, irisan jeruk nipis, sambal).
Langkah-langkah membuatnya adalah sebagai berikut:
- Rebus kentang hingga lunak, lalu kupas kulitnya dan potong-potong.
- Potong tahu dan tempe menjadi bagian-bagian kecil, lalu goreng hingga kecokelatan.
- Rebus telur hingga matang, lalu kupas dan potong menjadi dua bagian.
- Rebus sayuran segar hingga matang tetapi tetap renyah. Tiriskan.
- Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah bersama gula merah, garam, petis, bawang putih, dan air hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan air asam jawa secukupnya ke dalam bumbu kacang sesuai selera.
- Susun semua bahan yang telah disiapkan di atas piring saji.
- Siram dengan bumbu kacang yang telah dibuat.
- Tambahkan pelengkap seperti kecap manis, irisan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.
- Hidangkan makanan ini dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Gado-gado bukan hanya makanan yang lezat, tetapi juga makanan yang sehat dan bergizi. Dengan berbagai macam sayuran segar yang digunakan, kuliner ini mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, kuliner ini juga cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
