Bangkalan – Kue cucur khas Madura merupakan salah satu jajanan tradisional yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal. Kue ini sering hadir dalam berbagai acara adat dan pasar tradisional di Madura.
Asal-usul kue cucur tidak lepas dari budaya kuliner Nusantara yang berkembang pesat di daerah pesisir, termasuk Madura. Kue ini menjadi simbol kebersamaan karena sering dibuat secara gotong royong oleh masyarakat.
Cita rasa khas kue cucur berasal dari perpaduan bahan-bahan lokal yang sederhana namun kaya rasa. Kombinasi antara gula merah, tepung beras, dan air kelapa memberikan rasa manis alami dan aroma harum yang khas.
Untuk membuat kue cucur khas Madura, bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di pasar. Beberapa di antaranya adalah tepung beras, tepung terigu segitiga, gula merah, gula pasir, air kelapa, dan sedikit garam.
Langkah awal pembuatannya dimulai dengan merebus air, gula merah, gula pasir, dan garam hingga larut. Setelah larutan gula agak hangat, tuang secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan halus.