Bangkalan – Bahas tentang kuliner khas Madura, bebek sering menjadi bintang utama. Namun, di Kabupaten Bangkalan, ada sajian istimewa lainnya yang wajib dicoba, namanya: Nasi Petis.
Warung legendaris yang menjual kuliner ini adalah Amboina. Kuliner ini tak hanya menawarkan rasa yang autentik, tetapi juga kelezatan yang sulit dilupakan.
Nasi Petis adalah hidangan yang kaya akan cita rasa. Seporsi nasi ini disajikan dengan berbagai lauk menggoda seperti empal daging yang lembut, paru goreng yang renyah, telur rebus berbumbu khas, usus sapi, dan bihun.
Tak ketinggalan, cengi (cabai atau sambal) yang menambah sensasi pedas. Perpaduan bumbu petis yang khas menjadikan setiap suapan menghadirkan ledakan rasa di lidah.
Hidangan ini mirip dengan nasi campur atau rames pada umumnya, tetapi keunikan terletak pada variasi lauknya. Anda bisa memilih sesuai selera, mulai dari limpa, hati, hingga empal.
Semuanya diolah dengan bumbu rempah yang kaya, membuat setiap komponen terasa istimewa dan luar biasa menggetarkan selera.
Kunci kenikmatan Nasi Petis ini, khususnya di Warung Amboina, terletak pada pengolahan lauk utamanya, seperti daging tolotoh dan telur petis.
Daging tolotoh dimasak dengan santan, lengkuas, kunyit, kencur, serta daun jeruk, menciptakan cita rasa gurih yang khas. Sementara itu, telur petis direndam dalam kuah santan berpetis ikan yang harum.
Bagi Anda yang tidak sempat berkunjung ke Kota Bangkalan, Madura jangan khawatir. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah!
Resepnya cukup simpel atau sederhana dengan bahan-bahan seperti daging, telur, petis, dan santan yang mudah ditemukan.
