Bojonegoro – Mie Pangsit Patin Buah Melon (Mie Paralon) merupakan kuliner khas Bojonegoro yang rasanya lezat dan sehat, Sabtu (29/4/2023).
Kuliner ini telah memenangkan lomba memasak di Dinas Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, dan Keluarga Berencana (DP3AKB), Kamis (27/4/2023) kemarin.
Siti Muzayanah mengatakan, penciptaan olahan Mie Paralon ini terinspirasi dari Mie Gacoan, yang saat ini menjadi favorit masyarakat khususnya anak muda bahkan pembeliannya hingga antri mengular (panjang, red.).
Dia merupakan salah satu kader Institusi Masyarakat Pedesaan (IMP) Kecamatan Sumberrejo, yang ikut melakukan proses inovasi Mie Paralon tersebut.
“Karena di Kecamatan Sumberrejo, khususnya bagian Selatan, banyak petani yang menanam buah melon, jadi saya kreasikan dan padupadankan dengan bahan lain sehingga menjadi mie,” jelasnya, Jumat (28/4/2023).
Sementara untuk ikan patin, menurut dia juga banyak ditemui di daerahnya. Bahkan warga sekeliling rumahnya banyak yang membudidayakan di kolam belakang rumahnya.
Jadi semua bahan-bahan memang dari bahan yang sering ditemukan Sumberrejo. “Kita pilih ikan patin juga karena bagus untuk gizi balita,” ucapnya.
Inovasi Mie Paralon ini mendapat perhatian khusus Bupati Bojonegoro Anna Mu’awanah dan dipilih sebagi juara umum lomba memasak.
Bupati berpesan Kepada Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) agar terus memperhatikan dan untuk dibudidayakan agar menjadi potensi wisata lokal.
