Bangkalan – Tape goreng menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih digemari masyarakat hingga kini. Rasanya manis, sedikit asam, dan gurih membuat siapa pun ketagihan.
Jajanan ini berbahan dasar tape singkong yang sudah difermentasi sempurna. Teksturnya yang lembut cocok untuk digoreng dengan balutan tepung.
Bahan-bahan untuk membuat jajanan tradisional ini sangat sederhana dan mudah ditemukan. Cukup siapkan tape singkong, tepung terigu, gula pasir, garam, dan air secukupnya.
Pertama, hancurkan tape singkong hingga halus menggunakan sendok. Pastikan bijinya dibuang agar hasil gorengannya lembut.
Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan air dalam wadah. Aduk sampai adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
Masukkan tape yang telah dihancurkan ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bagian tape terlapisi sempurna.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tape yang sudah dibalut tepung hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan tape goreng yang sudah matang. Sajikan hangat agar rasa dan aromanya lebih nikmat.
Tape goreng cocok disantap sebagai camilan sore hari bersama teh hangat. Anak-anak hingga orang dewasa menyukai jajanan ini karena rasanya yang khas.
Menurut situs Budaya Nusantara yang diakses melalui budayanusantara.web.id, tape goreng berasal dari daerah Jawa dan sering dijual di pasar-pasar tradisional. Situs tersebut juga menyebutkan bahwa jajanan ini menjadi simbol sederhana kebersamaan dan kenangan masa kecil.
