Bangkalan – Puding jagung adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat yang bisa dinikmati sebagai penutup atau camilan kapan saja. Dengan kombinasi manis dan gurihnya jagung, puding ini menjadi favorit banyak orang.
Tidak hanya lezat, puding jagung ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur Anda.
Puding jagung merupakan kombinasi yang sempurna antara manisnya puding dengan rasa gurih yang unik dari jagung. Kombinasi ini memberikan sensasi yang unik dan menggugah selera bagi siapa pun yang mencicipinya.
Selain itu, kuliner puding jagung ini juga kaya akan nutrisi karena kandungan jagung yang tinggi akan serat, vitamin, dan mineral.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding jagung:
- Jagung manis segar atau beku (sekitar 2-3 buah atau setara dengan 1,5 cangkir jagung)
- Susu cair (2 cangkir)
- Gula pasir (½ cangkir)
- Gelatin bubuk (1 sendok makan)
- Air (½ cangkir)
- Vanili ekstrak (1 sendok teh)
- Garam (½ sendok teh)
- Wadah untuk memasak puding
Langkah-langkah pembuatan puding jagung:
- Siapkan jagung: jika Anda menggunakan jagung segar, pisahkan butiran jagung dari tongkolnya. Jika menggunakan jagung beku, biarkan sedikit lembek sebelum digunakan.
- Blender jagung: blender jagung hingga halus dengan sedikit susu cair untuk membantu prosesnya.
- Panaskan susu: panaskan sisa susu cair dalam panci kecil hingga mendidih, lalu tambahkan jagung yang telah di-blender.
- Tambahkan gula: setelah jagung ditambahkan ke susu panas, masukkan gula pasir ke dalam campuran tersebut.
- Larutkan gelatin: campurkan gelatin bubuk dengan air dan biarkan beberapa saat hingga mengental, lalu tambahkan ke campuran jagung dan susu.
- Aduk rata: aduk campuran dengan perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan vanili dan garam: tambahkan vanili ekstrak dan garam ke dalam campuran, aduk kembali hingga merata.
- Tuang ke wadah: tuangkan campuran puding ke dalam wadah atau cetakan yang telah disiapkan.
- Dinginkan: biarkan puding mengeras dengan menyimpannya dalam lemari es selama minimal 3-4 jam atau semalam.
- Sajikan: setelah puding mengeras, sajikan dengan taburan jagung manis atau buah-buahan segar sesuai selera.
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mengeksplorasi berbagai variasi puding jagung. Misalnya, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti stroberi atau mangga untuk memberikan sentuhan segar.
