Proses pembuatannya diawali dengan mencampur tepung beras dan ragi dengan air, lalu didiamkan selama beberapa jam. Waktu fermentasi ini penting untuk menghasilkan tekstur apem yang empuk dan mengembang sempurna.
Setelah adonan mengembang, gula dan santan dimasukkan, kemudian diaduk hingga tercampur rata. Santan memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas pada apem.
Langkah selanjutnya adalah memasak adonan dalam cetakan khusus. Cetakan dari tanah liat atau logam digunakan untuk memanggang apem hingga matang sempurna.
Proses pemanggangan membutuhkan keahlian agar apem matang merata dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Keterampilan ini menjadikan apem Yogyakarta begitu istimewa.
Apem siap disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Kelapa parut memberikan sensasi gurih yang berpadu harmonis dengan manisnya apem.
Beberapa variasi apem DIY menambahkan tape singkong atau daun pandan. Inovasi ini memperkaya rasa dan aroma, menjadikan apem Yogyakarta semakin menggugah selera.