Selain itu, kuliner puding jagung ini juga kaya akan nutrisi karena kandungan jagung yang tinggi akan serat, vitamin, dan mineral.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat puding jagung:
- Jagung manis segar atau beku (sekitar 2-3 buah atau setara dengan 1,5 cangkir jagung)
- Susu cair (2 cangkir)
- Gula pasir (½ cangkir)
- Gelatin bubuk (1 sendok makan)
- Air (½ cangkir)
- Vanili ekstrak (1 sendok teh)
- Garam (½ sendok teh)
- Wadah untuk memasak puding
Langkah-langkah pembuatan puding jagung:
- Siapkan jagung: jika Anda menggunakan jagung segar, pisahkan butiran jagung dari tongkolnya. Jika menggunakan jagung beku, biarkan sedikit lembek sebelum digunakan.
- Blender jagung: blender jagung hingga halus dengan sedikit susu cair untuk membantu prosesnya.
- Panaskan susu: panaskan sisa susu cair dalam panci kecil hingga mendidih, lalu tambahkan jagung yang telah di-blender.
- Tambahkan gula: setelah jagung ditambahkan ke susu panas, masukkan gula pasir ke dalam campuran tersebut.
- Larutkan gelatin: campurkan gelatin bubuk dengan air dan biarkan beberapa saat hingga mengental, lalu tambahkan ke campuran jagung dan susu.
- Aduk rata: aduk campuran dengan perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan vanili dan garam: tambahkan vanili ekstrak dan garam ke dalam campuran, aduk kembali hingga merata.
- Tuang ke wadah: tuangkan campuran puding ke dalam wadah atau cetakan yang telah disiapkan.
- Dinginkan: biarkan puding mengeras dengan menyimpannya dalam lemari es selama minimal 3-4 jam atau semalam.
- Sajikan: setelah puding mengeras, sajikan dengan taburan jagung manis atau buah-buahan segar sesuai selera.
Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mengeksplorasi berbagai variasi puding jagung. Misalnya, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti stroberi atau mangga untuk memberikan sentuhan segar.
Anda juga bisa mencoba menambahkan keju parut atau kacang-kacangan cincang untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda dalam kreasi kulinermu.