Kue ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup di berbagai acara, seperti perayaan tradisional atau acara keluarga.
Untuk membuat Apem, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Tepung Beras: 2 cangkir.
- Gula Kelapa: 1 cangkir.
- Santan: 2 cangkir.
- Ragi: 1 sendok teh.
- Garam: ΒΌ sendok teh.
- Daun Pisang (untuk alas).
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat Apem yang lezat:
- Campurkan Bahan Kering: Campurkan tepung beras, gula kelapa, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
- Tambahkan Ragi: Setelah bahan kering tercampur dengan baik, tambahkan ragi ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga ragi tercampur sempurna.
- Tambahkan Santan: Selanjutnya, tambahkan santan ke dalam campuran tepung beras secara perlahan-lahan sambil terus diaduk. Pastikan santan tercampur dengan baik sehingga adonan tidak menggumpal.
- Biarkan Fermentasi: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 6-8 jam. Anda bisa meletakkannya di tempat yang hangat agar proses fermentasi berjalan dengan cepat.
- Panaskan Alat Pembuat Apem: Panaskan alat pembuat Apem dengan api sedang. Jika Anda tidak memiliki alat khusus, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket yang diolesi sedikit minyak.
- Tuangkan Adonan ke Alat Pembuat Apem: Setelah adonan telah mengembang dengan baik, tuangkan adonan ke dalam cetakan Apem yang sudah dipanaskan. Biarkan adonan mengembang dan matang hingga permukaannya berlubang-lubang dan berwarna kecoklatan di bagian bawah.
- Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat Apem dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang untuk penyajian. Apem siap disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips Tambahan membuat Apem lebih lezat lagi:
- Jika Anda ingin memberikan aroma tambahan pada Apem, Anda bisa menambahkan sedikit vanili atau daun pandan ke dalam adonan.
- Untuk hasil terbaik, pastikan semua bahan sudah dalam suhu ruangan sebelum digunakan.
- Pastikan untuk memeriksa kematangannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti Apem sudah matang sempurna.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat makanan ringan tradisional ini yang lezat dan lembut di rumah. Cobalah resep ini dan nikmati camilan manis nan lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda!