Bahan-bahan yang diperlukan memasak kuliner ini adalah sebagai berikut:
- Nasi putih (secukupnya).
- Daging sapi (500 gram, potong kecil).
- Bawang merah (5 siung, iris tipis).
- Bawang putih (3 siung, cincang halus).
- Daun salam (3 lembar).
- Serai (2 batang, memarkan).
- Air (secukupnya).
- Garam (secukupnya).
- Gula merah (secukupnya).
- Santan kelapa (dari 1 butir kelapa, peras dan ambil airnya).
Langkah-langkah memasak kuliner ini adalah sebagai berikut:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, daun salam, dan serai, lalu tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
- Setelah daging matang, masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.
- Siapkan nasi putih, tuangkan kuah santan dan daging di atasnya.
- Hidangan Sego Gandul Pati siap disajikan.
Ciri khas Sego Gandul Pati terletak pada penggunaan santan kelapa yang kental, memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Kombinasi rempah seperti daun salam dan serai menambah aroma yang menggoda.
Penyajian kuah langsung di atas nasi tanpa mangkuk menjadi salah satu keunikannya.
Sego Gandul Pati tidak hanya menjadi hidangan favorit, tetapi juga warisan budaya yang harus dijaga.
Hidangan ini mengingatkan kita pada kekayaan tradisi kuliner Indonesia yang beragam dan penuh rasa.
Sego Gandul Pati adalah salah satu bukti bahwa masakan tradisional Indonesia memiliki daya tarik yang abadi.
Bagi Anda yang ingin mencicipi atau mencoba membuatnya, hidangan ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.