Salah satu terobosan paling penting dalam sejarah teknologi memasak adalah penemuan microwave. Microwave pertama kali ditemukan pada tahun 1946 oleh insinyur Amerika, Percy Spencer. Microwave memungkinkan memasak makanan dengan cepat dan efisien, serta mempertahankan nutrisi dalam makanan. Pada tahun 1955, Tappan Company memperkenalkan microwave oven pertama untuk digunakan di rumah tangga.
Dalam beberapa dekade terakhir, teknologi memasak terus mengalami perkembangan pesat. Komputerisasi dan konektivitas internet telah diintegrasikan ke dalam peralatan dapur, seperti oven pintar yang dapat dikendalikan dari jarak jauh melalui smartphone. Selain itu, teknologi pengolahan makanan juga semakin canggih, dengan munculnya alat-alat seperti pencuci piring otomatis dan blender berbasis sensor.
Perkembangan teknologi memasak memiliki dampak yang signifikan dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu dampaknya adalah kemudahan dan efisiensi dalam memasak, yang memungkinkan individu untuk menyiapkan makanan dengan lebih cepat dan dengan hasil yang lebih konsisten. Selain itu, teknologi memasak juga membuka peluang bagi inovasi kuliner baru dan eksperimen rasa yang lebih beragam.
Namun, ada juga dampak negatif yang perlu diperhatikan, seperti ketergantungan pada teknologi yang dapat mengurangi keterampilan memasak tradisional dan meningkatkan konsumsi makanan olahan yang kurang sehat. Selain itu, penggunaan energi yang tinggi oleh peralatan dapur modern juga dapat berdampak negatif pada lingkungan.