Bangkalan – Bakso merupakan bola daging yang menjadi primadona dalam kuliner Indonesia. Terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, bakso hadir dalam berbagai variasi daging lainnya.
Dalam penyajiannya, bakso nusantara biasanya disajikan panas dengan kuah kaldu sapi bening yang menggoda. Mi, bihun, taoge, tahu, dan taburan bawang goreng serta seledri melengkapi kelezatan hidangan ini.
Bakso dapat ditemukan di seluruh penjuru Indonesia, dari gerobak sederhana hingga restoran mewah. Kini, bakso juga hadir dalam bentuk makanan beku di pasar swalayan dan mal.
Irisan bakso sering dijadikan pelengkap dalam hidangan lain seperti mi goreng, nasi goreng, sop, dan capcai. Popularitas bakso terus meningkat seiring inovasi dan kreativitas penyajiannya.
Asal usul bakso berakar dari kuliner Tionghoa-Indonesia, terlihat dari istilah “Bakso” yang berarti daging giling dalam bahasa Hokkien. Karena mayoritas penduduk Indonesia muslim, daging sapi, ayam, dan ikan lebih umum digunakan.
Bakso Tiongkok berbeda dengan bakso Indonesia dalam warna, bahan, dan cara penyajiannya. Bakso Tiongkok berwarna kecokelatan dan kurang bulat, sedangkan bakso Indonesia berbentuk bulat sempurna dan berwarna abu-abu.