Serabi: Jajanan Tradisional Nusantara yang Lezat dan Mudah Dibuat

Madurapers
Serabi adalah jajanan tradisional lezat khas nusantara, yang ada sejak era Kerajaan Mataram. Jajanan ini dipengaruhi oleh budaya kuliner India dan Belanda
Serabi adalah jajanan tradisional lezat khas nusantara, yang ada sejak era Kerajaan Mataram. Jajanan ini dipengaruhi oleh budaya kuliner India dan Belanda (Dok. Madurapers, 2025).

Langkah pertama, campurkan semua bahan bersama sisa santan dan aduk hingga rata, lalu diamkan adonan selama satu jam agar ragi bekerja dengan baik dan menghasilkan tekstur yang empuk.

Selanjutnya, tuangkan setengah sendok sayur adonan ke dalam cetakan panas untuk membentuk tepian serabi, kemudian tambahkan satu sendok teh santan kental di atasnya dan biarkan hingga agak matang.

Setelah serabi setengah matang, taburkan topping cokelat secukupnya di atas permukaannya untuk memberikan sentuhan manis yang meleleh di mulut saat disantap.

Akhirnya, angkat serabi dari cetakan dan sajikan selagi hangat, sehingga kelembutan dan aroma santan yang khas dapat dinikmati secara maksimal.