Bangkalan – Tape ketan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak zaman dulu. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang difermentasi dengan ragi atau yeast.
Proses fermentasi membuat tape memiliki rasa yang khas, manis, dan sedikit asam. Selain itu, makanan tradisional ini juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, menjadikannya camilan favorit bagi banyak orang.
Tape ketan adalah hasil dari fermentasi beras ketan menggunakan ragi atau yeast. Proses fermentasi ini membuat gula alami dalam beras ketan diubah menjadi alkohol dan asam laktat. Kombinasi antara rasa manis dan sedikit asam membuat tape ketan memiliki cita rasa yang unik dan lezat.
Makanan tradisional Indonesia ini biasanya memiliki warna putih atau agak kekuningan, tergantung pada jenis ragi yang digunakan dan lama fermentasinya. Makanan ini sering disajikan sebagai camilan atau digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai kue tradisional.