Nasi Jagung adalah panganan aternatif nasi di Madura. Menurut sejarahnya, di zaman dahulu nasi jagung dimakan orang Madura sebagai makanan pengganti nasi karena keterbatasan beras, yang disebabkan masa peceklik dan kondisi tanah yang tandus.
Nasi Jagung Madura, atau Nase’ Empog, terbuat dari jagung tua atau pipil yang dicampur dengan sedikit beras. Proses memasaknya mirip dengan nasi biasa, tetapi kehadiran jagung memberikan sentuhan gurih yang khas. Jagung berkualitas tinggi di Madura menjadikan nasi empuk dan lezat.
Dengan populasi sekitar 4 juta jiwa, mayoritas suku Madura mendominasi pulau ini. Nasi jagung bukan hanya makanan harian, tapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner masyarakat Madura. Para pelancong sering mencantumkan Nasi Jagung dalam daftar kuliner wajib saat berkunjung ke Pulau Madura.
Dapat dinikmati bersama ikan goreng, sayuran, atau sambal, Nasi Jagung cocok untuk segala waktu. Baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam, hidangan ini menjadi favorit di antara penduduk setempat. Jadi, jika merencanakan perjalanan ke Madura, pastikan mencicipi kelezatan Nasi Jagung yang kaya akan cita rasa dan tradisi lokal.