Bangkalan – Es cendol merupakan minuman tradisional yang populer di Indonesia. Minuman ini terkenal dengan rasa segar dan kenikmatannya yang tak terlupakan. Berasal dari Jawa, minuman ini kini telah menjadi favorit di seluruh Nusantara, bahkan mendunia.
Minuman tersebut memiliki sejarah panjang yang mengakar dalam budaya Indonesia. Konon, minuman ini pertama kali dibuat oleh masyarakat Jawa pada abad ke-9 Masehi. Awalnya, cendol dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan air, kemudian dimasak dan dipotong menjadi bentuk seperti cacing kecil. Namun, seiring berjalannya waktu, minuman ini mengalami perkembangan dan variasi baru ditambahkan seperti santan, gula merah, dan es serut.
Bahan utama dalam pembuatan minuman tersebut adalah tepung beras atau tepung ketan yang dicampur dengan air dan kemudian disaring menggunakan saringan khusus agar menjadi bentuk seperti butiran cacing kecil. Butiran cendol ini kemudian direbus hingga matang.
Selain itu, santan yang gurih dan manis dari gula merah menjadi pelengkap yang sempurna untuk es cendol. Untuk memberikan sensasi segar, es serut pun ditambahkan dalam penyajiannya.
Salah satu daya tarik utama dari minuman tersebut adalah cita rasanya yang unik dan menggoda. Butiran cendol yang kenyal dan lembut, disajikan dalam santan gula merah yang kental dan manis, memberikan perpaduan rasa yang sempurna.
Ditambah lagi dengan es serut yang memberikan sensasi dingin dan segar di setiap tegukan, membuat es cendol menjadi minuman yang cocok dinikmati kapan saja, terutama di hari-hari panas.
