Dalam data BPS Jatim ini dijelaskan, perubahan harga selalu terjadi pada setiap komoditas. Di dalam istilah perekonomian terjadinya perubahan harga yang positif (kenaikan) dikenal dengan inflasi sebaliknya penurunan atau perubahan negatif disebut deflasi.
Inflasi sangat berpengaruh terhadap perekonomian suatu wilayah. Inflasi menggambarkan daya beli suatu nilai tukar dalam suatu periode.
Perubahan harga bahan pangan pokok dapat berkontribusi terhadap inflasi dan sangat berdampak terhadap kondisi perekonomian di suatu wilayah.
Beras merupakan komoditas pangan dan menjadi salah satu dari sembilan bahan pokok. Harga beras berpengaruh signifikan terhadap inflasi bahan makanan yang bisa disebabkan karena: (1) tingginya permintaan yang tidak sebanding dengan jumlah produksi, (2) adanya puso atau gagal panen, (3) persediaan pada masa panen, (4) harga bahan baku, (5) permasalahan dalam pendistribusian beras, da (6) adanya perubahan iklim dan sebagainya.
Tidak hanya menjadi salah satu penyumbang dalam inflasi di Jatim, beras juga berkontribusi terhadap inflasi secara nasional.